生酮飲食，在家簡易煮食
在大概一年多前左右，我開始轉為生酮飲食。是時候做一個小總結，以紀錄這一年的變化。
在實行生酮之前，我幾乎是吃全素：在家是全素，偶爾和朋友出去吃飯，仍會吃點點碟邊肉；飲食非常清淡，少鹽少油少糖，近乎原味的飲食。以米麵，自製麵包為主食，食量又不多；再加上每週兩次的健身課，偶爾還會做點跑步和游泳。（雖然不太喜歡健身和跑步，但為了身體健康，還是會乖乖去做的啊。）
然而，這種大部份人都認為是非常健康的飲食和生活方式，我卻沒有瘦下來，體重反而一天一天上升，身型也越發像一個快要爆破的氣球一樣，膝蓋，腳掌也會經常隱隱作痛。當時，我百思不得其解，為何會如此？最重要一點是，我剛吃完東西，不到五分鐘，我身體會自動關機，躺在沙發上睡著了。（幸好我在家工作，不然已給老闆炒了千萬次），這嚴重影響工作和生活啊，也在擔心自己是否有隱疾，不然身體為何這樣對我呢？
那時心情很徬徨，也奇怪，不知道自己做錯了什麼時，偶然在網絡電台聽到了生酮飲食。之前我已很同意糖對人體的不好，但沒想過米，麵，麵包也會對身體有如此大的影響。在沒有其他辦法之時，我便放胆一試，反正以前都試過不同的減肥法，又見過營養師，又試過斷食，到最後都會體重反彈，心想再來一次也沒有什麼損失吧 — 減肥根本是女生的一生志業嘛。
透過看了一大堆資料和書本，再聽港台歐美的Podcast，YouTube後，便從家裡煮食開始：先把主食換成脂肪： 通常是用不同種類的芝士，例如，把西蘭花/花椰菜在水裡加鹽加油，灼一灼，撈起再和奶油芝士，車打芝士放進焗爐（烤箱）裡十分鐘，拿出來再加點鹽，胡椒粉，橄欖油便可以。沒有芝士的話，就用大量的橄欖油放在肉/蛋和菜上伴著吃。外食的時候就用大量加油的蔬菜代替米飯。
交替的過程頗為順利，身體沒有什麼不好的反應，想必是心理上和身體上已經準備好，而非一時衝動，要身體硬來。那時工作超級忙碌，根本沒有時間和精力去做任何運動，神奇地，只是靠著這樣吃，體重一天一天往下降，不到一個月，就下降差不多10公斤。水腫消了很多，皮膚也變好了，朋友見到都說我瘦了許多，無疑這是很大的鼓勵，而最最最重要的是：在每吃完飯後，我再沒有想要馬上睡覺。身體多了精力，做事也集中了許多。保持精神工作和思考，對我實在太重要，太重要了。而我也決定，就這樣高高興興地續繼吃下去吧。
若是這麼容易就快樂地生活下去，我們也不需要童話故事吧（菸）。人生總是充滿誘惑，不同的節日，我都能在父母家中把持得住（只要堅持不吃飯，只吃菜就行了）；但到農曆新年時，我卻破酮了。在過年我一定會自己煮年菜，包春捲，做蘿蔔糕，弄湯圓，加上好友送的古法椰汁年糕轟炸之下，我整整一個星期，完全放縱了自己。當時還一直安慰自己沒關係，新年嘛，過年後再回覆生酮便可以了。只不過是吃幾天罷了。
放縱之後是，我手臂開始出紅疹，又癢又痛，塗了藥膏久久都不消散，身體重了好幾公斤，整個人累了很多，精神當然不夠集中，才曉得糖/醣的破壞威力。加上當時一時心軟，誤接了一個老闆的案子，那老闆是全右腦型的藝術家，他幾乎不用睡覺，而且做事那種不負責任和超級瘋狂工作時間，弄得我快要要過勞死了，身心俱疲。雖然返回生酮飲食，但酮體一直都不夠，而體重。再。沒。有。下。來。
那時我不知道，破酮後要再進酮，原來是這麼困難的。整整三個多月，我身體才慢慢的回到過年前的狀態。這麼一來一回，我浪費了很多時間和精力。和我一起生酮的好姐妹，她嚴守紀律下，體重跌至50公斤，體脂只有21%，並開始進行重訓，使身體有更好的線條了。而我還在和體重奮戰中。
後來我一直卡在某個公斤上，怎樣都瘦不下來，結果都是找了咨詢師，她一看就點出我的問題所在：身體不夠礦物質，和飲食上時間的配合出了問題。我根據她的建議，再重新調整自己的時間表，吃了一些補充劑，體重又開始慢慢下降了。
這一年半以來走過的生酮之路，想起生酮前，身體及精神狀況之差，與現況對比下，實在差別很大。在我來看，生酮不是瘦身減肥的工具，而是一種生活飲食的態度。我找到了我身體適合的飲食方法，滋養自己，也不太會理會人家說什麼了；到最後，我身體的使用者是我，別人能比我清楚自己的身體感覺嗎？
最近一直在讀與傷痛有關的書，例如愛麗絲・米勒的